新娘出嫁前的儀式

〈壹〉洗手雞：

男方在訂婚送來的聘禮當中會包括一隻留有尾巴的熟公難和一瓶米酒，這便是「洗手難」的材料。男方賓客離去之後，重視傳統禮俗的女方長輩會將準新娘喚進廚房，以「洗手難」洗手的儀式式來告誡準準新娘做為人婦的道理。

所謂「洗手雞」的儀式是，女方長輩用米酒淋過熟公雞讓準新娘在雞隻下方接酒洗手，待準新娘雙手盡是油膩時，長輩可告誡準新娘：「妳即將嫁為人婦，日後隨時要洗手做羹湯，也要好好扛起持家的重擔。」其實是告知新娘要有角色轉換的心理準備。女人在一個家庭中的重要性，由此看出。

〈貳〉拱轎腳：
昔日的新娘出嫁都是坐著大紅花轎，由轎夫抬進男方家，女方親友擔心新娘子嫁過門會被欺負，所以想出「拱轎腳」的儀式，宴請準新娘，象徵新娘子坐的花轎不僅有轎夫抬，而且還有許多親友的呵護支持在無形中撐著花轎，用意就是期待男方能好好疼惜新嫁娘，就像過去女方家的親友疼惜她一般。

隨著時代演變，幫準新娘「拱轎腳」的角色也可將是乾爹、乾媽或親近的長輩。另外在「拱轎腳」的餐宴上都會備有豬腳，豬腳不只代表富貴也代表強而有力，長輩在筵席中為準新娘子挾上一塊豬腳，象徵了給予準新娘最大的祝福和最強而有力的支持。又因為花轎有四隻轎腳，所以幫忙「拱轎腳」撐腰的長輩最好要有四位以上。

〈叁〉吃姊妹桌：
吃「姊妹桌」和西洋告別單身派對有異曲同工之妙，都是在告別單身身分，只是國人對於親情家族觀念更為重視，因此在結婚前夕常是選擇溫馨地和家人惜別，而非熱熱鬧鬧地和朋友開派對。
「姊妹桌」是準新娘出嫁前和家人最後一次的團聚，用來拜謝父母養育之恩和惜別，家中成員會再此時獻上臨別的祝福和期許。
吃「姊妹桌」要吃些什麼？根據傅統「姊妹桌」的菜餚可是大有學問呢！父母會一請位好命人〈貴富人家〉利用菜餚念吉祥話，來道出對女兒的期許和祝福，最常見的包括：

壹‧芹菜：象徵勤勤儉檢
貳‧韭菜：象徵小倆口感情久久長長。
叁‧茄子：象徵〈台語的神氣，發達的意思〉
肆‧魚整尾：象徵有頭有尾。
吃ㄘㄨ一ˋ ㄆㄝˋ 快做 ㄋ一ㄨ ㄌㄝ ˋ 〈吃魚臉頰可以很快當媽媽〉
吃魚居叉，快ㄉㄚ ㄍㄝ 。〈吃魚尾巴回以很快當婆婆〉
伍‧菜頭：象徵好彩頭。
陸‧豆：象徵尪某吃到老老。〈活到老，夫妻長壽相守〉
柒‧干、肝：象徵快做宮、快升官，事業節節高升。
捌‧芋：象徵有好頭路。
玖‧丸：象徵圓圓滿滿。
拾‧雞：象徵起家。
拾壹‧紅棗、桂圓：象徵早生貴子〈棗生桂子)。

過招小秘笈
「姊妹桌」應該什麼時候吃？
吃姊妹桌的時間有兩種說法，一種是在迎親當天、郎來迎娶之前，另一種說法是在婚禮的前天晚上。
但是因為吃姊妹桌時，喜悅和不捨的氣氛總會讓準時娘忍不住落淚，近來許多家庭都會提前幾天吃「姊妹桌」，而不在婚禮前夕或當天吃，以免新娘子在婚當天頂著兩個又紅又腫的「泡泡眼」進禮堂，無法美美地面對鏡頭。